11月22日，2018中国(大连)国际海参节在大连星海会展中心拉开帷幕。大连海参节一直是海参行业市场走势的“风向标 ”，在今夏辽宁地区圈养海参遭受高温天气灾害背景下，本届展会将透露什么样的市场讯息格外受到关注。记者从现场了解到，今夏高温的影响正在海参市场发酵，逐步引发“蝴蝶效应”。

　　本届海参节由中国食品工业协会品牌战略工作委员会主办，将持续到26日，共有近百家海参企业参展。记者从一家海参加工企业了解到，圈养海参价格上涨在市场预期之内，而很多底播海参也受到今夏高温的影响。该企业在瓦房店市谢屯镇收购海参，水深8米至10米左右的底播海参，不仅产量减少一半，个头也明显要小于往年。去年秋季鲜活海参每500克的收购价格为60元至68元，今年则上涨到100元至110元，相应企业加工的海参成品价格也上调了60%。

　　长海县一家海参企业负责人表示，该企业水深20米左右的底播海参，产量没受到今夏高温影响，但采捕期要推迟1周左右，到12月初才能进行冬捕。至于价格，也要等到冬捕后再确定，目前还在市场中观望，但由于圈养海参的价格上涨了40%至60%，抬高了市场的整体价位，因此预计会比去年上调10%至20%。

　　“蝴蝶效应”还从价格向外延伸。长海县的一位业内人士分析，去年长海县的底播鲜活海参收购价在每500克150元左右，大连地区的圈养海参每500克为60元至80元，而今年有的圈养海参收购价已突破了百元。这意味着，圈养海参与底播海参的收购价格很接近了，一些原本收购圈养海参的企业，增加少量成本就可以收购底播海参，这可能对海参行业的整体格局都带来影响。

　　此外，市场也存在“搭车”涨价现象。该业内人士告诉记者，福建圈养海参去年的收购价格每500克为40元至50元，由于辽宁海参上市量减少，今年也上涨到了55元至60元。同时，也有未受明显影响的企业利用机会炒作，“搭车”涨价，有的销售端反应不好再将价格回调。至于消费者整体对于市场价格变化的反应，还有待进一步观察。