夏季不会吃海参,推荐你三道食谱
2021-06-09
自古以来,海参就是一种价值极高的滋补品被食用或者药用,海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用,自然成为了滋补佳品。除了传统意义上的滋补作用,海参还有很多神奇的功效,常食有益身体健康。作为一种老幼皆宜的滋补佳品,营养丰富,口感Q弹。虽然也可以简单的食用,但味道不好。下面为大家带来了一些海参佳肴简单的做法。
鸡肉海参汤
原料:海参、平菇、熟鸡块、葱、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油。
做法:
1.平菇洗净,切成厚片,放入沸水锅中烫熟。
2.油锅烧热,加入葱,生姜片,平菇片稍煸炒,加入鸡块,清汤,黄酒,烧沸后撇去浮沫,加盐,味精,葱段,姜片即可。
3.炖约15分钟,放入发好的海参,再炖3分钟即可出锅。
菜肴评价:泡海参只具有海鲜风味,别无其他,而且炖鸡汤,辅助性鸡汤清香,再加上海参Q感,使这道菜香味俱全。
凉拌海参
原料:海参、香菜、芝麻油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白糖
做法:
1、大蒜去皮捣成蒜蓉后放入大碗中,加入料酒、酱油、盐、白糖、味精和芝麻油制成味汁。
2、水发海参,切成薄片,用调好的味汁拌拌匀。
海参炖猪脚
原料:桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参
做法:
1、把发好的海参切片,猪脚切块加料焯水洗净。
2、炒锅下油烧热,小火加白糖炒化,放入猪脚翻炒至金黄色。
3、将猪脚放入压力锅中,加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片。加水漫过猪脚,中火炖40分钟。
4、开锅加入海参,小火炖10分钟。
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