春天里，万物欣荣，生机蓬勃，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定，极易感冒。此时，就非常需要我们日常的饮食进行滋补养生了，那么，我们春季该怎么吃鱼胶来养生呢?

　　鱼胶花菇陈皮响螺煲鸡汤

　　这道汤水适合经常熬夜、抽烟，喝酒的人士食用!

　　|食材：鱼胶60克，响螺片1片，鸡腿2个，新会陈皮2瓣，花菇5个，淮山1根，枸杞1把，生姜3片。

　　|做法：

　　1、提前一晚将鱼胶与响螺片泡发在清水里。

　　2 、切3片生姜放入锅内，加入适量的水，把提前泡发好的鱼胶响螺片一起放入，煮20分钟左右。

　　3、将鱼胶胶剪成段，响螺片剪条状，用凉水浸泡。

　　4 、把鸡腿去皮洗净，放入开水中飞水。

　　5 、新会陈皮去囊洗净、花菇去蒂，淮山削皮切片，再加入淮山、枸杞。

　　6、 武火煮开后转文火煲1.5-2小时即可。

　　鱼胶洋参汤

　　材料：鱼胶15克，洋参数片。

　　做法：鱼胶洗净，提前泡发3小时，将鱼胶、洋参放入炖盅，加水适量，炖2小时后加冰糖食用。

　　鱼胶莲子枸杞汤

　　材料：鱼胶、成鳘鱼胶20克莲子、枸杞适量。

　　做法：鱼胶洗净，提前泡发3小时，将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。

　　青皮炖鱼胶

　　|食材：泡发好的鱼胶50克，猪龙骨50克，青皮1个，鸡爪1只，枸杞3~5粒，盐适量。

　　|做法：

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2、猪龙骨、鸡爪分别汆水除去血水，捞出备用。

　　3、炖盅内加入清水，放入猪龙骨、鸡爪、青皮，拌匀后加盖，炖煮90分钟。

　　4、再加入鱼胶、枸杞，续煮30分钟，加入盐调味即可。

（文章来自网络，如有侵权联系删除）